Recepty

Hokkaido krémová polievka

Hustá krémová polievka z tekvice hokkaido.

Tekvica hokkaido je sezónna zeleninka a je veľmi zdravá a chutná. Pochádza z krajiny vychádzajúceho slnka – Japonska, kde ju pôvodný obyvatelia pestovali na sopečných pôdach ostrova Hokkaido. Obsahuje dôležité živiny pre správne fungovanie tela a trávenia. Obsahuje bielkoviny, vlákninu, sacharidy, vitamíny A, B, C, E, K, železo, horčík a vápnik. Pomáha ako prevencia proti rakovine, podporuje obranyschopnosť, podporuje trávenie a tým pádom aj chudnutie ;-), má nízky obsah kalórií a je vhodná aj pre diabetikov.

Recept je skutočne veľmi jednoduchý, takže foto postup mi prišiel zbytočný :-). Polievočka je vhodná pre deti cca od 1 roka (výber a použitie korenín už nechám na Vás). Nášmu Lukymu veľmi chutí. Dokáže jej zjesť aj plnú misku. Samozrejme druhá vec je ako potom vyzerá on a o oblečení ani nehovorím :-). Ale hlavné je, že mu chutí. No nie???

Príprava: 5 minút           Varíme: 30 minút

Na túto skvelú polievočku budeme potrebovať:

› 1 tekvicu hokkaido

› 1 veľkú cibuľu

› kokosový/olivový olej

› 250ml smotany na varenie alebo mlieka

› 1 PL Alnatura zeleninový bujón sušený

› 1 ČL morská soľ

› štipka kurkumy alebo zázvoru

› tekvicový olej (voliteľné – na ozdobenie)

Postup:

Cibuľu si nakrájame nadrobno. Tekvicu hokkaido umyjeme, rozkrojíme na polovicu, vydlabeme vnútro s jadierkami a nakrájame na kocky. Nikdy tekvicu hokkaido nešúpte, šupa obsahuje veľa vitamínov a bola by to škoda ich vyhodiť do smetného koša.

Na kokosovom (dodá polievke takú zvláštnu chuť) alebo olivovom oleji  si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Potom pridáme tekvicu a ešte chvíľu restujeme. Zalejeme vodou, tak aby bola cca 1cm nad zeleninou a varíme asi 30 minút, kým tekvica nebude úplne mäkká.

Ochutíme morskou soľou, štipkou kurkumy alebo zázvoru a ja dávam ešte sušený zeleninový bujón Alnatura z dm-drogerie, pretože neobsahuje glutamán ako bežné vegety či bujóny. Vyzerá takto:

20160820_124446

Rozmixujeme ponorným mixérom, pridáme smotanu na varenie alebo mlieko a ešte necháme prejsť varom. Dáme do misky, ozdobíme tekvicovým olejom a môžeme servírovať.

20160917_145033-2

Prajem dobrú chuť!

Lucia

mamavie-ikonka

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d blogerom sa páči toto: