Mamičky vyskúšajte ďalší náš rýchly, chutný a zdravý recept. Môže sa Vám to síce zdať kvôli cukete také letnejšie jedlo, ale ja mám napríklad zmrazenú z babičkinej záhradky a tak si ho doprajeme aj v zime. Tento rok sa jej chvalabohu urodilo dosť 🙂 .
Vhodné pre deti od 12 mesiacov a samozrejme aj pre zdravo žijúcu mamičku.
Príprava: 10 minút Varíme: 30 minút
Budeme potrebovať (na cca 2 porcie):
› 1 cuketu
› 2-3 paradajky
› 1 menšia cibuľa
› 2 vajcia
› zemiaky
› maslo alebo kvalitný olej
› trošku morskej soli, červená paprika sladká, oregáno
Očistíme a nadrobno si nakrájame cibuľu. Potom ošúpeme cuketu, ak je väčšia a má už pevnejšie jadierka vydlabeme stred a nakrájame ju na menšie kocky (ja ju mám už takto zmrazenú). Paradajky obaríme vriacou vodou, olúpeme z nich šupku (detičkám sa tak budú o moc lepšie jesť) a tiež nakrájame na menšie kúsky.
Na roztopené maslo alebo olej si dáme cibuľu, upražíme do mäkka, potom pridáme cuketu a paradajky. Trošku opražíme a následne zalejeme trochou vody a dusíme do mäkkúčka. Osolíme morskou soľou (ak už solíte, ja už som po roku začala ale len málinko) a okoreníme. Keď už je zelenina mäkká pridáme dve vajíčka a za stáleho miešania varíme kým nie sú hotové.
U nás doma podávame s varenými zemiačkami. Aby boli šťavnatejšie po uvarení do nich dám trochu masla a 0,5dcl mliečka a jemne ich popučím. Alebo si kľudne môžete urobiť aj zemiakovú kašu.
Dobrú chuť prajeme…
Lucia a Lukáško
