Recepty

Ako pripraviť kávu v moka kávovare

Koťogo alebo moka kávovar.

Možno si poviete, že článok o káve je trošku netradičný pre rodinný blog. Ale pozor pozor – to ste na omyle!!! Myslím, že takmer každá (nedojčiaca) mama si ulieta na káve. Predsa len pri tých našich ratolestiach toho spánku nie je toľko ako kedysi a potom celý deň treba byť bdelá a aktívna :-). A tak som sa rozhodla priniesť Vám inšpiráciu ako si za pár eur a za pár okamihov uvariť skutočne výbornú kávičku. U nás doma je koťogo ako sa na Slovensku ľudovo hovorí moka kávovaru dôležitou súčasťou každého nového dňa. Neuvaríte síce espresso s cremou, pretože v moka kávovare je slabý tlak avšak chuťovo (aj bez peny) je káva veľmi podobná. Tak si poďme povedať čo a ako…

Budeme v prvom rade potrebovať DOBRÚ KÁVU (ideálne zrnkovú). My sme vyskúšali viacero značiek káv a najviac sme si obľúbili kávu z trenčianskej pražiarne Coffe Sheep. Aj od nich sme postupne ochutnali takmer všetky druhy, ale najradšej máme ich zmes 90% arabica a 10% robusta  SHEEPRESSO alebo 100% arabicu ETHIOPIA SIDAMO. Výber kávy však nechám na Vás a Vašich chuťových pohárikoch.

coffee sheep20160910_101545-220160910_101420-2

Ako správne tušíte ďalej budeme potrebovať ten zázračný stroj – moka kávovar alias koťogo. A nakoľko ich doma máme viac a môžem porovnať určite odporúčam taliansku tradičnú značku Bialetti. Ich moka kávovary sú z dobrých materiálov, kvalitne spracované a tiež majú nádherný dizajn. Môžete ich kúpiť napríklad TU. Treba si zvoliť veľkosť to znamená koľko porcií kávy chcete na jeden krát urobiť a koľko kávy zvyknete vypiť. Pozor veľkosť porcie je cca 0,5 dcl. Čiže ak zvyknete piť takú tu našu slovenskú 2 decovú, je potrebné si kúpiť kávovar na 4 porcie/kávy. Koťogo sa skladá z troch častí: 1.spodnej nádoby na vodu, 2.sitka/filtra kam dávame kávu a 3.vrchnej nádoby, kde nám vyteká hotová kávička. Ďalej je potrebné vedieť, že ak si kúpite moka kávovar na 4 kávy, vždy musíte urobiť 4 kávy. Čiže úplne naplniť spodnú nádobu vodou a tiež sitko kávou. Ak dáte menej vody alebo kávy výsledný nápoj určite nebude to pravé orechové.

20160916_141451-2

No a do tretice potrebujeme mlynček na kávu. Pretože ideálne je si zomlieť čerstvú kávu tesne pred samotnou prípravou tohto lahodného nápoja. Nestráca tak svoju chuť a vôňu. Môžete zvoliť buď elektrickú variantu alebo ručnú. Samozrejme tí praví kávoví fajnšmekri odporúčajú jednoznačné ručný, pretože ten kávové zrná skutočne melie.  Elektrický ich triešti, avšak ja v uvarenej káve rozdiel necítim. Výber nechám na Vás, my používame už asi dva roky tento elektrický Bosch a vzhľadom na cenu je úplne superko.

20160916_141204-2

Tak pojmy a dojmy vysvetlené, poďme konečne uvariť to kafíčko….

› Do spodnej nádoby si nalejeme filtrovanú vodu. Koľko? Vždy tesne pod bezpečnostný ventil alebo po rysku (ak ju kávovar má).

20160916_141525-2

› Potom si namelieme kávu. Ideálne by káva mala byť namletá trošku hrubšie ako na espresso, aby voda kávou lepšie prechádzala.

photogrid_1474059889118-2

› Na spodnú nádobu si nasadíme sitko a naplníme ho po vrch kávou. Nikdy ju neutláčame iba trochu utrasieme.

20160916_142151-2

› Naskrutkujeme vrchnú nádobu a šup s ním na plyn. Ten by nemal presahovať cez spodnú časť nádoby. Ja ho dávam na najmenší horák a plyn pustím tak na polovicu. Vrchnák nechávam otvorený, aby som videla kedy začne vytekať moja kávička.

20160916_142759-2

› Zopár minút sa nič diať nebude. Avšak zo začiatku od koťoga určite neodchádzajte a proces sledujte. Časom už budete vedieť koľko cca trvá, kým sa objaví prvá káva. Akonáhle káva začne vytekať do nádoby, plyn znížte úplne na minimum.

20160916_143308-2

20160916_143320-2

› Kávu necháme pomaly tiecť asi do trištvrte nádoby a následne plyn úplne vypneme. Káva už sama teplotou materiálu dôjde.

20160916_143509-2

20160916_143536-220160916_143551-2

› Nalejeme si ju do pripravených šáločiek, prípadne ochutíme mliekom, cukrom, škoricou a potom už len vychutnávame hmmmmmm. Tento článok píšem o 23:08 hod ale normálne cítim vôňu čerstvej kávičky a hneď by som si jednu maličkú dala ;-). Ja si kávu zvyknem ochutiť troškou mlieka alebo smotany. Život mám sladký dosť, takže nesladím vôbec.

20160916_144525-2

A toto je môj kávopič 🙂

20160916_144832-2

Na záver Vám prajem dobrú lahodnú chuť!

PS-ko: ak by ste mali akékoľvek otázky alebo Vám nebolo niečo jasné neváhajte ma kontaktovať ;-).

Vaša Lucia

mamavie-ikonka

One thought on “Ako pripraviť kávu v moka kávovare

  1. I have noticed you don’t monetize your website, don’t
    waste your traffic, you can earn extra cash every month because you’ve
    got high quality content. If you want to know how to make extra bucks, search for: Boorfe’s tips best
    adsense alternative

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *